Víkendové pečení
O víkendu jsme měli oslavu synových narozenin a jako každý rok jsem upekla dort s ovocem a krémem s mascarpone a smetany, ten máme nejradši :-) Dostaly jsme taky opět chuť na linecké cukroví, tak jsem taky pár upekla a nazdobila barevnou cukrovou polevou. V neděli večer jsem ještě upekla mrkvovou bábovku, abysme měli na pondělí ráno ke snídani nebo dětem ke svačině do školy. Je výborná, tak si recept ukládám a příště upeču rovnou dvojitou dávku, tato byla jen do půlky bábovkové formy na zkoušku.
150g jemně namletého třtinového cukru
2 vejce
125g hladké špaldové mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
140ml oleje
175g najemno nastrouhané mrkve
50g nasekaných ořechů
1 lžička citronové kůry
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme a olej a opět šleháme. Poté přidáme směs mouky, skořice, jedlé sody, kypřícího prášku a soli. Nakonec přimícháme nastrouhanou mrkev, ořechy a citronovou kůru.
Formu na bábovku si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 180C asi 35 - 40 minut - vyzkoušíme špejlí :-)
Mrkvovou bábovku se už dlouho chystám upéct, ale pořád na ni ještě nedošlo. Teď to vidím na nějakou bublaninu - máme v mrazáku ještě ovoce z léta...
OdpovědětVymazatJá jsem teď o víkendu pekla perník v remosce, ten se osvědčil. Mrkvové dobroty mám ráda, recept zkusím, děkuju :)
OdpovědětVymazatMrkvová bábovka může být dobrá. Děkuji za tip. 🙂
OdpovědětVymazat