Mrkvová buchta ze špaldové mouky

 Chuť na něco sladkého je u nás doma neustále - i po svátcích plných cukroví. Tentokrát jsem ale chtěla upéct něco trochu zdravějšího a protože jsem i potřebovala využít zbytek mrkve, volba padla na mrkvovou buchtu, která je jedna z mých nejoblíbenějších.

Recept : 

350g mrkve nastrouhané najemno 

240g hladké špaldové mouky 

100g najemno namletých vlašských ořechů 

180-200g cukru - použila jsem kokosový 

4 vejce

100m oleje

1 lžička kvalitní skořice 

2 lžičky kypřícího prášku 

Pečeme na 180C cca 30 minut.

Po vychladnutí můžeme pomazat krémem z mascarpone nebo žervé oslazeným medem a nahoru nasypat oříšky či lyofilizované ovoce.

Dobrou chuť 👌