Malinové muffiny

 Muffiny peču celkem často a tyto jsou jednoduché a moc dobré. Měla jsem chuť na nějaký ovocný krém a v mrazáku jsme našla maliny, tak bylo rozhodnuto :) 

Recept na 12 ks muffinů : 

100g cukru krupice 

vanilkový cukr 

3 žloutky 

- vyšlehat do pěny 

80g rozpuštěného másla 

80ml mléka 

200g polohrubé mouky 

půl balíčku prášku do pečiva 

sníh ze 3 bílků - vmíchat do těsta 

Pečeme na 180C asi 15-20 minut.

Malinový krém:

100g malinového pyré 

200g mascarpone 

200g smetany ke šlehání 33%

ztužovač šlehačky 

Vše vyšlehat do hustého krému.

Malinové pyré:

200g mražených malin jsem chvíli povařila se dvěma lžícemi cukru. Poté jsem je rozmixovala do hladka a propasírovala přes sítko, abych neměla v pyré zrníčka. Nechala jsem zchládnout a přidala do krému.